| 东莞 - 重庆小面汤料详细配方，1.秘制红油的选购、制作保存(红油秘方,香多辣少,色泽红亮);
2.面条的制作方法,劲道有弹心;
3.七种味型作料的制作(麻辣、香辣、清汤/骨汤、干拌、酸辣、酱香等);
4.打料的流程和技巧;
5.汤料的熬制技巧、保存;, 小面就是北方人说的面条，人称为小面，可见对它的深爱。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、小面分量不小，在餐饮界的分量也并不小，其消费群体甚至远远超出声明在外的火锅信息网。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、吃小面，吃得是一种文化，吃的也是一种享受，大街小巷，随处可见，几勺调料，少量葱花青菜，二两面条，无论是大老板、小姑娘，吃得就是那份熟悉的味道，要的就是那种满足的感觉。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
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