东莞 清晨6点半多，乌鲁木齐的天空依旧沉浸在暗夜了，忽然被一阵富有节奏的公鸡打鸣声叫醒，这声音在城市当中，显得那样另类与孤单。
一个多小时之后，爬山归来，在小区树林里发现这只芦花大公鸡。从品相上看，这是一只大约生长期在一年多的鸡，浑身上下黑灰麻点羽毛油亮舒展，中部还夹杂着些许的黄色，鸡冠冠子肉齿起伏分明，冠肉红润挺直，两眼明亮威武，双腿紧实有力，一看就是疆的本土鸡。
与肉鸡百天速成相比，芦花鸡生长的速度十分缓慢，一年才长大大鸡。记得在我十五岁的时候，家里平房大院里养了几只芦花鸡，一只公鸡带着几只母鸡。领头的芦花大公鸡是自家养得母鸡春天孵化而出来的，它的出生，显得很神奇。
“鸡鸡二十一……”心里牢记小鸡孵化俚语的娘，在第二十一天的那一天，就守在鸡窝旁，她扒拉开正在孵蛋的老母鸡，看见最大的一个蛋，在蛋壳一端有两个米粒大小的洞洞，娘把它捧在手里，嘴巴里蓄积了一些吐沫，用嘴往小洞洞里面吐吐沫，里面的小鸡似乎也感应到了，使劲叨蛋壳，看到它的小嘴巴一张一张的时候，娘用嘴对这小鸡的鸡喙上，把吐沫使劲往鸡嘴里吹，这只小公鸡仿佛从人类那里获得了元气，顿时力气大增，挣脱蛋壳，自己慢慢悠悠的站立在地面上。
娘这个土方法听起来，有些匪夷所思。如今回想起，娘有些羞涩，说这个方子现在看起来有些迷信，也是她是跟她的娘学的，至于有啥说法，她说不清楚，估计可以让鸡娃子健康成长吧。这只通了人心的芦花鸡，果然命硬，一路生长没病没灾，从春天长到了夏天。那时恰好有个运输公司上班的张叔经常到我家来，每次都带来一麻袋晒干苞米，娘就把干苞谷剥粒喂鸡，这只大公鸡最喜欢直接从娘手里叨食吃，每次叼时，它显得很是轻巧，从未弄疼娘的手。娘很喜欢这只聪明的大公鸡。
东莞鸡蛋现在是每个家庭必不可少的食物，它不仅鲜美可口，而且营养丰富，相比较而言，芦花鸡蛋的营养价值可谓是数一数二的，那么芦花鸡蛋具体有哪些营养价值呢，下面就快跟着微播君来看看吧！ 东莞芦花鸡蛋芦花鸡蛋中含有丰富的DHA和有卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。营养学家用芦花鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果。 图片 芦花鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，被人们称作“理想的营养库”，也被营养学家称之为“完全蛋白质模式”。  芦花鸡蛋中含有较多的维生素B2和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌的作用。除此之外，芦花鸡蛋蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。 营养成分 每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收。 图片 特点1. 与普通鸡蛋相比，有机芦花鸡蛋蛋黄更圆厚，蛋清光亮浓稠；蛋黄中卵磷脂、生物蛋白、维生素A、B、E及锌、硒、钙等含量更高，而胆固醇含量较低；  图片 2. 严格按照有机产品标准，严禁使用化学药物及抗生素，无抗生素、生长激素等残留，更适合于孕妇、婴幼儿、儿童及老年人等特殊人群食用。脂肪量极低 ，色素含量高，血液中免疫球蛋白含量高，蛋品质量好、蛋黄大。 图片 3. 芦花鸡蛋具有高VEVA氨基酸等微量元素、胆固醇含量低，具有滋阴壮阳，健脾，活胃延年益寿之功效。 图片 芦花鸡知多D 快来瞧一瞧咯 芦花鸡鸡肉成色好，肉质细密，娇嫩鲜美，即使长时间或多次蒸煮，肉松不散，味道不变。食时其肉劲道，其汤爽鲜，10周龄的幼鸡风味更加独特，犹如飞禽。该鸡胸部肌肉同腿部肌肉风味基本一致，可为餐用的佳肴珍品。 图片 图片  在当今崇尚健康、讲究保健的人们眼里，芦花鸡又是黑色保健食品，具有滋阴补肾、生血补气强身健脑的功效，适应产妇、病人及病后康复人群滋补食用，儿童因缺锌综合症引起的厌食、忌食免疫力低下、不长个子以及中老年心脑血管疾病、甲状腺肿瘤、抗衰老等有明显疗效。 2013年我开始从蓝田大山里引进，20只芦花鸡，当地称包谷豆鸡，回来秦岭山下放养，当时不太管，像野鸡一样，想起来就喂把玉米，大多数以林下虫草为食！很难抓住，没事捡捡鸡蛋，好不高兴啊。 |